Голландский соус – это один из классических соусов французской кухни, который отличается своей нежной текстурой и богатым вкусом. Он идеально подходит для подачи к овощам, рыбе, а также в качестве соуса для яиц Бенедикт. В этом рецепте мы поделимся простым способом приготовления голландского соуса в домашних условиях, который станет настоящим украшением вашего стола. Ингредиенты: Приготовление: Голландский соус – это классика кулинарии, которую легко приготовить в домашних условиях...

Существуют два способа приготовления голландского соуса - на водяной бане и при помощи миксера. Первый способ более сложный, т.к. не очень опытный кулинар может заварить яйца и тогда соус расслоится. Но этот соус более плотный, густой и благородный. По второму способу делать соус супер просто. На вкус он практически не отличается от предыдущего, а вот по консистенции гораздо жиже, т.к. желтки меньше подвергаются нагреву. Для получения большей степени густоты приходится использовать масла вдвое меньше, чем в первом варианте...