Когда дело доходит до выбора идеального кроя, цена не обязательно означает лучшее. Фактически, отрубы с большим количеством костей могут быть самыми вкусными и нежными, поскольку коллаген и костный мозг из кости высвобождаются при приготовлении, смягчая и придавая мясу вкус. К сожалению, приготовление блюда «от носа к хвосту» вышло из моды, и многие из нас предпочитают для воскресного жаркого ту же самую баранью ножку. Итак, позвольте нам разложить это для вас, чтобы вы могли найти идеальный кусок мяса на любой случай (вы можете даже сэкономить доллар или два)...

Готовим нежнейшую, тающую во рту голяшку говяжью. Вся прелесть этой части (не для веганов) говядины в наличии трубчатой кости, ведь при запекании кость прогревается, и мясо равномерно и дружно пропекается по всей глубине. Ингредиенты: Для соуса: Мясо вымыть и вытереть досуха, обжарить с двух сторон 1-2 минуты. После этого заворачиваем мясо в фольгу вместе с чесноком и зеленью, солим, перчим, поливаем соком лимона и отправляем в духовку примерно на 1,5 часа при 200 градусах...