Если вы любите вкус птицы, то результат вас или чрезвычайно порадует, или хотя бы напомнит, как это бывает, когда ужинаешь птицей, и она оказывается не курицей. А то, что индейка – не курица, а перекурица, мы выяснили в прошлый раз :) После супа (см. предыдущий рецепт) захотелось еще, потому что вкус индейки по-хорошему удивил. Очень простой рецепт: натереть любимыми специями, пожарить со всех сторон до румяной корочки, тушить на минимальном огне в воде до половины голени под крышкой с одной стороны час, и с другой стороны час...

Голени индейки тушеные в грушевом сидре с тархуном. Рецепты Виноголика. Иногда просто так бывает. Просто удачное стечение обстоятельств. Просто вдохновение. Просто голени индейки в Окее по скидке. А потом же надо что-то с ними делать? И тут опять удачное стечение обстоятельств, грушевый сидр оказался недостаточно экстра-драй. И поэтому родился этот рецепт. Он простой, и в то же время не очень. Я люблю, когда взял ограниченный набор продуктов, и через полчаса перед тобой уже блюдо, достойное звезды Мишлен...