Шеф-повар известного ресторана поделился рецептом голени ягненка и рассказал, как из сложного куска мяса сделать шедевр. Иван Лучкин - шеф-повар легендарного гастропаба "Брюссель". Каждый сезон в меню помимо стандартных позиций появляется специальные блюда, которые не только вносят разнообразие, но и раскрывают вкус сезонных продуктов, а также добавляют необычные сочетания. Рецепт голени ягненка Вся прелесть рецепта в том, что вам не понадобится много ингредиентов...

Очень вкусный вариант запекания мяса в духовке. Рецепт для тех кто сильно любит мясо, и не просто мясо, а вкусно приготовленную баранину. Рецепт простой, но готовится довольно долго. Получается примерно на 7-8 хороших порций мяса. Время приготовления 5 часов. Нам понадобится: Блюдо в которое целиком влезет нога ягненка. Сама нога ягненка 2.5-3 кг. Фольга пищевая Вода 0.5 литра Приправы: Розмарин 3 веточки (обязательно). Масло оливковое - 50 гр. (за неимением можно и подсолнечное) Чеснок крупный - головка Лук репчатый - головка...