По кругу надрезаем кожицу на голени и выворачиваем в обратную сторону. Затем делаем надрез и со всех сторон оголяем косточку, выворачиваем ее и вырезаем. Далее вырезаем все прожилки и лишний торчащий кусочек мяса. Затем обязательно отбиваем, достаточно с одной стороны. Для маринада смешиваем все ингредиенты и смазываем каждую голень с двух сторон и оставляем минимум на 20 минут...

Вот подробный рецепт фаршированных куриных голеней без кости, запечённых в духовке: Ингредиенты: — 6 куриных голеней без кости — 300 г мясного фарша (можно смешать с куриным или свиным) — 1 средняя луковица — 2 зубчика чеснока — 1 яйцо — 50 г тёртого сыра (по желанию) — 2 ст. ложки панировочных сухарей — 1 ст. ложка майонеза (по желанию для сочности) — Соль, перец по вкусу — Пряности по вкусу (например, тимьян, базилик, розмарин, паприка) — Оливковое масло для смазывания формы Для соуса: — 200 мл сметаны или томатного соуса — 1 ст. ложка меда (по желанию для сладости) — 1 ч. ложка горчицы — 1 ст...