Я уже публиковал похожий рецепт, а этот – с некоторыми изменениями. Лучшего способа приготовить говяжьи ребра из минимума продуктов я просто не знаю. Возможно, его даже не существует. Потому что для этого рецепты нужны только ребра, репчатый лук, томатная паста и черный перец. По сути, больше ничего не надо, даже воды. Единственное, что можно добавить, – это небольшое количество растительного масла. Но его можно заменить вытопленным жиром с тех же ребер. Такое мясо тушится в луковом и собственном соках, воду добавлять не надо...

Ароматный гогал с хрустящей золотистой корочкой - древнейшее блюдо Азербаджана, ставшее одним из кулинарных символом страны. В праздник Новруз круглые гогалы, символизирующие солнце, становятся главным украшением стола. Изначально готовили только солёный вариант. Это объяснялось отсутствием сахара. На территорию современного Азербайджана. Его стали привозить из Индии только в 4 веке до н. э. Долгое время продукт оставался очень дорогим. Только в 6 веке н. э., когда сахарный тростник привезли в Персию, цены на сахар начали падать...