Ароматный гогал с хрустящей золотистой корочкой - древнейшее блюдо Азербаджана, ставшее одним из кулинарных символом страны. В праздник Новруз круглые гогалы, символизирующие солнце, становятся главным украшением стола. Изначально готовили только солёный вариант. Это объяснялось отсутствием сахара. На территорию современного Азербайджана. Его стали привозить из Индии только в 4 веке до н. э. Долгое время продукт оставался очень дорогим. Только в 6 веке н. э., когда сахарный тростник привезли в Персию, цены на сахар начали падать...

На прошлой неделе мы вернулись из вело-путешествия Армения - Грузия - Азербайджан. Знакомясь с культурой этих стран, очень интересно было попробовать и национальную кухню. О том, что подают на стол гостям местные жители или в кавказских ресторанах - в следующий раз. Сегодня только о традиционной азербайджанской выпечке - гогалы. В Баку их можно купить буквально в каждом магазине и пекарне. Какие же они на вкус? Давайте пробовать! Какие бывают гогалы Гогалы бывают двух видов - сладкие и солёные. Сладкие называют ширин-гогал, солёные - шор-гогал...