Гобаожоу (кит. 锅包肉) — блюдо китайской кухни, ломтики свинины, обжаренные в крахмале и поданные в кисло-сладком соусе. Блюдо характерно для северо-восточного Китая и, в частности, города Харбин. История создания: блюдо было придумано в 1907 году харбинским поваром Чжэн Вэнем для русских, в большом количестве приезжавших в город в связи со строительством Китайско-Восточной железной дороги. За основу было взято пекинское блюдо «жареные ломтики свинины», в которое повар добавил сахар, изменив вкус блюда с солёного на сладкий...

Го Бо Жоу (или Го Бао Жоу 锅包肉) - пожалуй, самое известное блюдо северо-восточного Китая. Например, того же Харбина, где это вкуснятина была придумана (притом, якобы специально для русских) в 1907 году местным поваром Чжэн Вэнем. Впрочем, согласно легенде (а легендарное блюдо должно иметь свою легенду), сочные ломтики свинины, обжаренные в крахмале и подаваемые в кисло-сладком соусе, являлись чуть ли не любимейшим блюдом самого Конфуция. То есть, гораздо-гораздо раньше 1907 года. Но, в те времена (во времена Конфуция) Го Бо Жоу был ещё не сладкий, а сугубо солёный (по вкусу китайцев)...