Глухарь - самая крупная птица в наших лесах. Глухарь считается у охотников желанным трофеем. Вкусовые качества отменные, но как и вся дичь, мясо сухое и плотное, поэтому глухаря тушу всегда по-разному, вот один из вариантов. Ингредиенты для «Глухарь, тушенный в сливках»: Рецепт «Глухарь, тушенный в сливках»: 1. Тушка среднего глухаря в чистом весе примерно от 3 до 4 кг. Лапы и крылья сняты для таксидермических целей, но мясо с них срезано и возвращено обратно к тушке:) Осенний глухарь лучше весеннего...

Глухарь - это изысканное блюдо, которое готовится со всей тщательностью и любовью. Приготовление глухаря требует определенных навыков и знаний, но результат того стоит. Это блюдо пользуется особой популярностью среди любителей дичи и туристов. Перед началом готовки глухаря необходимо подготовить ингредиенты. Мясо глухаря должно быть хорошо обработано и очищено от лишних костей и жиров. Печень глухаря также подготавливается перед готовкой. Ее необходимо промыть в холодной воде и удалить пищевую пленку...