Эта статья поможет вам: Основные: Совет: Если у вас нет мясорубки — используйте блендер. Если помидоры водянистые — предварительно удалите семена и часть жидкости. Баклажаны в аджике — это несложный способ заготовить лето в банке. Подойдёт тем, кто хочет быстро, вкусно и с пользой пополнить домашние запасы...

Что вы представляете, когда слышите слово "аджика"? Скорее всего, красную, густую, томатную массу в баночке из супермаркета. Она острая, вкусная, но… имеет мало общего с той приправой, которую веками готовят в горах Кавказа. Грузины и абхазы, услышав слово "аджика", имеют в виду нечто совершенно иное. И у них есть один компонент, без которого аджика — просто не аджика. И это не томаты. Первое и самое главное, что нужно понять: классическая, аутентичная аджика — это не жидкий соус, а густая, пастообразная, соленая и невероятно ароматная приправа...