Безглютеновая диета - непростая задача. Он заключается в полном исключении продуктов, содержащих глютен. Люди с непереносимостью и аллергией на глютен очень чувствительны даже к небольшому его количеству, поэтому так важно внимательно читать этикетки с ингредиентами каждого продукта. Вы должны исключить из своего меню не только очевидные продукты, содержащие именно этот тип белка, но также быть осторожными с теми, в которых скрыт глютен. Для вашего удобства рекомендую ознакомиться со списком разрешенных и запрещенных продуктов...

В последнее время глютен демонизировали не хуже сахара. Хотя следовать этой новой моде нужно далеко не всем. А кому нужно - давайте разберемся. 🧬Глютен (или клейковина) - белковое вещество, состоящее из 2-х групп белков: проламины и глютелины...