Пшеничный глютен, или клейковина — это природный белок, который содержится в пшеничном зерне. Он является одним из самых универсальных и ценных компонентов растительного происхождения, используемых не только в пищевой, но и в химической промышленности. Аминосиб производит высококачественный пшеничный глютен, который соответствует строгим стандартам на каждом этапе производства. Это позволяет создавать современный и безопасный продукт, обладающий высокой биологической и технологической ценностью для наших партнёров...

Вы когда-нибудь задумывались о загадочном ингредиенте, который заставляет хлеб подниматься и придает тесту жевательную текстуру? Этот ингредиент — не что иное, как пшеничный глютен, белок, который веками играл решающую роль в питании человека. Однако в последние годы наблюдается растущий интерес к глютену не только из-за его роли в обеспечении основной структуры основных продуктов питания, но и из-за его связи с глютеновой болезнью и другими побочными реакциями на пшеницу. В этой статье мы углубимся...