Даже зная о вреде сахара (спасибо одноименному фильму!), не все готовы отказаться от сладкого. На помощь тем, кто не в силах лишить себя удовольствия, приходят сиропы — агавы, топинамбура и кленовый. Изучаем их особенности вместе с нашими экспертами — заместителем главного врача по спортивной медицине в World Class Оксаной Лищенко и врачом-диетологом World Class Кунцево Галиной Анисеней. Когда мы говорим о правильном питании, мы стараемся исключить явно сладкие продукты и кондитерские изделия с повышенным содержанием сахара или сам по себе сахар заменить на альтернативные продукты...

Популярные "натуральные" сиропы - агавы, топинамбура и т. д. - меня разочаровали. У них действительно низкий гликемический индекс, но достигается это за счет фруктозы. А она в больших количествах нам совершенно не нужна. Но недавно я встретила на просторах интернета упоминание о сиропе цикория. Раньше я думала, что из цикория делают только аналог кофе без кофеина, а оказалось, что и сладкий сироп. И он якобы отличается от своих "собратьев" в лучшую сторону. Сам цикорий, как и топинамбур, содержит инулин...