Для тех кто забыл: для людей с диабетом важен гликемический индекс продуктов. Гликемический индекс - величина, показывающая на сколько высоко данный продукт повышает глюкозу крови по сравнению с обычным сахаром. У молочных продуктов также есть гликемический индекс, что необходимо учитывать при употреблении данных продуктов. Молочные продукты стандартной жирности и обезжиренные Жирность молока от коровы зависит от питания, настроения животного и множества других факторов. Людям важна стабильность и ясность, потому придумали нормализовать жирность молока до определенных величин...

Кисломолочные напитки являются неотъемлемой частью рациона для многих. Кто-то привык покупать йогурты и сметану, кефир или снежок, но в нашей статье сегодня речь пойдет о ряженке. Расскажем, чем она полезна и отличается от остальных кисломолочных продуктов. Из этой статьи вы узнаете: Ряженка – это кисломолочный продукт, который готовится на основе топленого молока, в которое для сквашивания добавляют термофильные молочнокислые бактерии ‒ стрептококки и некоторые виды болгарской палочки. Процесс сквашивания происходит от трех до шести часов...