Инсулинорезистентность — нарушение восприятия инсулина. Возникает по ряду причин, но самое основное – это, конечно же, неправильный рацион. Наш организм довольно таки чувствителен. И что касается питания, так главную роль здесь играют углеводы. При их потреблении у нас повышается уровень глюкозы. Почему это так важно? Всё просто. На глюкозу реагирует поджелудочная, вследствие чего вырабатывается инсулин. Проще говоря, вы съедаете сахар, железа запускает работу, а гормон начинает разносить моносахарид по всем системам...

Гликемический индекс (ГИ) характеризует интенсивность процесса поставки глюкозы в кровь. Продукт с высоким гликемическим индексом быстро «пойдет в кровь». Пик повышения глюкозы крови будет более высоким у продуктов с высоким гликемическим индексом при рассмотрении график суточного колебания глюкозы крови. Еда с высоким ГИ заставляет поджелудочную железу вырабатывать больше инсулина, задача которого нормализовать уровень глюкозы. Чем выше уровень инсулина, тем больше тяга к пище. Лишнюю невостребованную глюкозу инсулин отправляет в места хранения жировое депо...