Всем привет! Давайте немного поговорим об углеводах. Сегодня совсем просто, потому что вчера я чуть не словила выгорание.) Итак, какое место углеводы занимают в полноценном рационе? Скажем так, неоднозначное. Тем, кто следит за уровнем сахара в крови, известно, что в ответ даже на сложные углеводы он повышается куда более существенно, чем в ответ на белок и жир. А значит, в некоторых метаболических случаях имеет смысл действительно переходить на овощи, небольшое количество ягод и, возможно, бобовые, заменив ими фрукты, злаки и хлеб полностью...

Гликемический индекс (IG) является параметром, который позволяет классифицировать пищевые продукты с точки зрения их влияния на повышение уровня глюкозы в крови. Контроль гликемического индекса потребляемой пищи особенно важен для диабетиков, однако его все чаще рекомендуют здоровым людям, которые хотят получать тонкую линию и предотвращать многие заболевания. Как должна выглядеть диета с низким гликемическим индексом? Проверьте список «разрешенных» и «запрещенных» товаров. Понятие гликемического индекса впервые появилось в 80-х годах прошлого века...