Как выбрать самый полезный вид макарон: раскрываем их гликемический индекс
Гликемический индекс: почему он не важен, а бутерброд полезнее брокколи
Частенько читаю в комментариях: тыкву на диете нельзя! Какая картошка? Со свеклой не похудеешь! Хлеб нужно исключить! Банан? Точно нет. Давайте разберемся...
Макароны, гликемический индекс и калории: продолжаю удивляться
Удивительное рядом В сухом виде 100 гр. макарон содержит 315 ккал. Если сварить, то будет 120. Как так? Гликемический индекс равен 45. Если варить свыше 20 мин, то возрастает показатель в 3 раза. Если около 10 мин - то всего в 1,2. Аль-денте ("на зубок") самый безопасный способ приготовления. А если вкушать остывшими, то ГИ возвращается. Не макароны, а Копперфильды какие-то. На картинке Капелллини N1, что сварены "не ло конца"...