Проверенный рецепт кулича у меня есть давно, а вот глазури не было! Давно хотела найти хороший рецепт. Прочитала очень много статей, на эту тему. Обычно, я просто смешивала сахарную пудру с лимонным соком и всё. Но такая глазурь высыхала и трескалась. Многие хвалят глазурь на желатине, но желатин всё-таки делают из свинины, а её не все едят. Поэтому решила попробовать рецепт на агар-агаре. Нашла рецепт, но с первого раза у меня не получилось, когда сделала точно так, как пишет автор. Подумала, переделала...

Порошок агар-агар — это заменитель желатина.  Он имеет растительное происхождение, так как добывается из бурых и красных морских водорослей. Он идеален для вегетарианской кухни, правильного питания и постных блюд. Об использовании желатина читайте здесь, мы рассказывали о сравнении желатина, пектина и агр-агара. О желатине тоже можно узнать много полезного здесь. Агар-агар  - совершенно натуральный продукт, кроме того он богат железом и йодом, также имеет антибактериальное свойство, которое способствует долгому хранению блюд...