Совсем недавно мы с мамой научились правильно готовить белковую глазурь для пасхального кулича. Часто белковая глазурь получалась то слишком жидкой и потом по куличам были белые потоки. Или наоборот глазурь получалась слишком густой, а при разрезании кулича она трескается и осыпается. Я хочу поделиться с вами секретами приготовления правильной белковой глазури. Итак, белки должны быть охлажденными, но за полчаса до взбивания их надо вынуть из холодильника. Так они лучше взобьются, проверенно много раз...

В видео показан пошаговый рецепт, как сделать сахарную глазурь для пасхального кулича. Самая вкусная глазурь получается из сахарной пудры, яичного белка и лимонного сока. Свои пасхи смазываю только такой глазурью...