Для украшения кондитерских изделий используют несколько видов глазури: сырцовую, заварную и шоколадную (кувертюр). Глазури из сахара можно получить при помощи взбивания компонентов, такие глазури называют сырцовыми. Сахарные глазури, получаемые в результате тепловой обработки, называются заварными. И теми и другими глазируют или украшают поверхность. Шоколадную глазурь готовят двумя способами. Какими – вы можете прочитать далее в статье. Для изготовления фигурок берут марципан или кандир. Все рецепты в статье...

Приготовление глазури из сахарного песка - совсем простой процесс. Особенно если есть под рукой рецепт https://omirs.com/kak-sdelat-glazur-iz-saxara/, в котором разъясняется, как за несколько минут создается белая сахарная глазурь красивой текстуры...