Во времена наших мам и бабушек не было женщины, которая бы не знала, как сварить шоколадную глазурь для своей домашней выпечки. Но время идет, и людей, которые помнят этот рецепт, с каждым годом все меньше. Поэтому мы решили поделиться с вами нашими секретами приготовления глазури из высококачественных ингредиентов! Нам понадобится: Этапы приготовления глазури следующие: Теперь у вас есть проверенный рецепт...
Необходимые ингредиенты: Сахар - 200 г Вода - 65 г Какао - 65 г Сливки (33%) - 130 г Желатин - 12 г Вода для желатина - 72 г Процесс приготовления: 1.Первым делом необходимо замочить желатин в холодной воде 2.В кастрюле смешиваем сахар с водой и отправляем на средний огонь для приготовления сиропа 3.В кипящий сироп просеиваем какао 4. Перемешиваем всё до однородности и кипятим массу ещё 2-3 минуты 5.В отдельной ёмкости доводим до кипения сливки, но не кипятим 6...