Глазурь из какао дешёвая по себестоимости, но весьма приятная на вкус, ею можно смело заменять дорогую глазурь из шоколада. У глазури яркий шоколадный вкус и аромат. Она переливается на свету как шёлк. Очень приятная при еде - в ней хорошо сочетается и сладость и горчинка какао. Глазурь в холодильнике делается гуще, но не застывает полностью, оставаясь мягкой, поэтому её легко резать. Очень важно для приготовления глазури взять хорошее какао. К сожалению, сейчас в магазинах продаётся...

Эту глазурь я готовлю каждую неделю и для разных целей. И торт залить, и мороженое полить, и шоколадную пропитку сделать, и на все случаи сладкой жизни. Сладкоежки, это для вас! Есть традиционный рецепт, от которого мы и будем плясать. Он простейший: В кастрюльке нужно перемешать сахар с какао, так чтобы они были однородной смесью. Какао норовит комками разойтись в жидкости, поэтому с сахаром мешать нужно в первую очередь. Затем добавить молоко и вымешать. Получится масса густая такая, что даже суховата...