Чтобы начать использовать готовую кондитерскую глазурь в тюбиках или ведерках, ее нужно просто разогреть до указанной на упаковке температуры на водяной бане или в микроволновке Если вы любите создавать кондитерские шедевры, но не хотите тратить время на приготовление глазури, можно использовать готовую. Она продается во многих магазинах. Вы можете выбрать любую — ванильную, шоколадную, клубничную — либо добавить красители и ароматизаторы к простой белой. Она поможет вам сэкономить время и силы при приготовлении пирожных, тортов, печенья...

Нейтральный гель применяется кондитерами уже давно, и при этом остаётся абсолютным секретом для покупателей. Потому что на первый взгляд он абсолютно незаметный - прозрачный на вид, с нейтральным чуть сладким вкусом. И если не знаешь про него ничего, то и понять не сможешь, что он есть на изделии. Тем не менее в нашем деле без этого геля никуда! Нейтральный гель - это мягкое желе без яркого вкуса, цвета и запаха. Им покрывают фрукты и кондитерские изделия для того, чтобы красиво блестели, не сохли и не заветривались...

Спорный продукт. Кто-то считает, что глазурь не рекомендуется использовать в приготовлении десертов, кто-то только ее и использует.  Есть даже те, кто заявляет о том, что использует только качественный шоколад, а сам колдует с глазурью. Осуждаем)) Кондитерская глазурь - это глазурь, состоящая из какао-продуктов, жира и сахара.  В работе она очень проста: фигурки хорошо принимают нужную форму, надписи не плывут, изделие не тает в руках. В отличие от настоящего шоколада, который необходимо правильно...