Всем привет! Когда то очень давно я пыталась найти идеальный рецепт глазури для росписи пряников, но все время она получалась либо слишком жидкой, либо не застывала, либо с ней еще какая-нибудь беда происходила. Но вот однажды настал день икс, когда у меня все получилось идеально! И сегодня я хочу поделиться своим опытом с вами! Рецепт глазури на живых белках Нам понадобится: Взбить белок, добавить сахарную пудру (можно всю сразу), перемешать до однородности. У нас получилась глазурь базовой консистенции...

1 вариант На сыром белке: 🧁1 белок (40 гр) 🧁250 гр сахарной пудры 🧁1 ч.л лимонного сока 🧁красители водорастворимые 2 вариант на альбумине (заменитель белка) 🧁7 гр альбумина 🧁250 гр сахарной пудры 🧁 40 гр воды 3 вариант готовая смесь айсинг 🧁250 гр готовой смеси айсинг 🧁40 гр воды Процесс приготовления для всех видов одинаковый. 1. Взбить миксером все ингредиенты, кроме красителя На средней скорости до белой однородной массы, примерно 3-5 минут. 2. Ввести в массу водорастворимый краситель...