Белковая глазурь – лучшее решение для украшения рождественских пряников и печенья. Так же белковой глазурью покрывают куличи, торты, кексы. Это один из самых доступных и простых способов украсить домашнюю выпечку. Ингредиенты: Приготовление: Просейте сахарную пудру через сито, чтобы на ней не было комочков. Осторожно взбейте яичный белок, чтобы он немного вспенился. Добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока смесь не станет гладкой и блестящей. Глазурь должна быть белой и густой. Плотность можно регулировать, добавляя либо несколько капель воды, либо немного сахарной пудры...

1 вариант На сыром белке: 🧁1 белок (40 гр) 🧁250 гр сахарной пудры 🧁1 ч.л лимонного сока 🧁красители водорастворимые 2 вариант на альбумине (заменитель белка) 🧁7 гр альбумина 🧁250 гр сахарной пудры 🧁 40 гр воды 3 вариант готовая смесь айсинг 🧁250 гр готовой смеси айсинг 🧁40 гр воды Процесс приготовления для всех видов одинаковый. 1. Взбить миксером все ингредиенты, кроме красителя На средней скорости до белой однородной массы, примерно 3-5 минут. 2. Ввести в массу водорастворимый краситель...