Приветствую, на моем канале, всех кто решил узнать что то новое из мира кондитерского искусства. Сегодня расскажу рецепт потрясающей глазури для покрытия эклеров. Автор рецепта "король эклеров"- Кристоф Адам...

Ванильные, лимонные, шоколадные Эклеры — дело вкусное и тонкое. Даже не каждый профессиональный кондитер, работающий на хорошем оборудовании, в полной мере понимает, почему сегодня они получились, а завтра — порвались...