Ингредиенты: Приготовление: Молоко может быть любой жирности. Какао берите хорошего качества. От его выбора будет зависеть вкус и цвет готовой глазури. Должен быть натуральный какао-порошок. Если брать какао типа несквика, то результат будет не таким, как ожидается, так как в нем есть добавки. В небольшой ковш налейте молоко и добавьте к нему сахарную пудру. Пудру на сахар лучше не заменять, так как сахар может не успеть раствориться. а измельченная пудра сразу равномерно разойдется. Какао-порошок просейте через мелкое ситечко...

А давайте поговорим про эклеры? Наверняка их все любят, ну или почти все. На моем канале, я уже делилась потрясающим рецептом от короля эклеров Кристофа Адама. Так вот сегодня хочу рассказать про шоколадное покрытие. Ведь они так аппетитно выглядят, когда покрыты блестящей шоколадной глазурью. Ингредиенты Про нейтральный гель, можно почитать здесь и приготовить самим или купить готовую и не напрягаться. Приготовление В сотейнике смешиваем воду, сахар, сироп глюкозы, доводим до кипения и варим до 105С, чтоб стала немного вязкой...