Что может быть проще глазуньи - и сложнее глазуньи, идеально приготовленной. Да, эти ошибки совершают все - а многие делают все три промаха. Чтобы яичница не была сухой, чтобы белок не пригорал, а желток оставался "жидким". Почему яичница пузырится, пригорает, растекается - и чтобы не была тонкой и пригоревшей - наши досадные промахи и нехитрые правила. И советы кулинаров: так жарить глазунью стоит. Хитрость №1. Глазунья любит правильную сковородку А на неправильной: растекается, сухая, может пригореть...

Глазунья (Россия) История блюда Глазунья — простое и популярное блюдо русской кухни, известное с давних времён. Его название происходит от слова "глаз", так как желток яйца напоминает зрачок. Традиционно глазунью готовили на завтрак, используя минимум ингредиентов. В советское время блюдо стало особенно распространённым благодаря доступности яиц. Ингредиенты (на 1 порцию): - Яйца куриные (2 шт.) - Соль (по вкусу) - Масло сливочное (10 г) Пошаговый рецепт: 1. Подготовка сковороды Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло и дождитесь, пока оно растает. 2. Жарка яиц Аккуратно разбейте яйца на сковороду, стараясь не повредить желтки...