Гювеч готовят во многих странах (в Турции, Болгарии, Молдавии, Румынии и пр.). Кушанье представляет собой овощной рагу с мясом (чаще всего берут говядину, баранину, телятину, курятину или свинину). Однако не менее популярен и вегетарианский вариант с большим количеством овощей (баклажаны, лук, морковка, томаты, чеснок и пр.). Картофель добавляют редко, но никогда не обходятся без зелёной стручковой фасоли. В ресторанах можно встретить более экзотические вариации. Например, с креветками, грибами,...

Пошаговый рецепт с фото Тушеный гусь с картошкой - это однозначный фаворит нашей семьи в плане повседневных блюд из гусятины. Да, мы едим эту птицу не только на праздники, и у меня в связи с этим выработались два ряда рецептов. Когда мне нужен красивый гусь, я запекаю его открытым методом в духовке, а когда красота не важна и за столом присутствуют только свои - тут мы отдаем предпочтение тушению гуся в гусятнице. Минус этого метода - при нем мясо достигает своей оптимальной готовности, когда гусь разваливается (мясо отделяется от костей)...