Гюрза-пельмень получил название в честь гюрзы-змеи. Казалось бы, что их может связывать, кроме абшеронского происхождения? Общего у них – особый рисунок, продольный «шов», по которому легко узнаются и тот и другая. Вам потребуется: Для теста: Для начинки: Способ приготовления: Мелко нарезанный лук обжарьте на сливочном масле. Баранину вместе с курдюком проверните через мясорубку, добавьте к луку и жарьте до готовности. Просейте муку, добавьте в нее по щепотке соли и куркумы, разведите теплой водой, разбейте яйцо и замесите крутое тесто...

Как одним блюдом покорить и знатоков азербайджанской кухни, и ценителей европейских деликатесов? У нас есть рецепт. Вам потребуется: Для теста: • 1 кг муки • 30 мл подсолнечного масла • 1 яйцо • 300 мл воды • щепотка соли Для начинки: • 1 кг шампиньонов • 500 г лисичек • 300 г репчатого лука • 100 г сливок • 200 г сыра гауда • 50 г сливочного масла Для грибного соуса: • 1 кг шампиньонов • 5 г черного трюфеля • 50 г сливок • 20 г оливкового масла Для подачи: • 2 г натертого на терке трюфеля Способ...