Гюрза-пельмень получил название в честь гюрзы-змеи. Казалось бы, что их может связывать, кроме абшеронского происхождения? Общего у них – особый рисунок, продольный «шов», по которому легко узнаются и тот и другая. Вам потребуется: Для теста: Для начинки: Способ приготовления: Мелко нарезанный лук обжарьте на сливочном масле. Баранину вместе с курдюком проверните через мясорубку, добавьте к луку и жарьте до готовности. Просейте муку, добавьте в нее по щепотке соли и куркумы, разведите теплой водой, разбейте яйцо и замесите крутое тесто...