Ингредиенты: Тесто: Начинка с творогом и зеленью Начинка с сыром и картофелем! Приготовление: 1. Замесить тесто, накрыть миску хлопчатобумажным полотенцем и оставить на 20-30 минут. 2. Разделить его на небольшие кусочки. 3. Подготовить начинку: измельчить зелень, перемешать с творогом, добавить соль, немного черного перца, можно асафетиду (вместо чеснока). 4. Раскатать тесто диаметром 8-10 см, положить начинку, защипнуть края. 5. Лепешку с начинкой раскатать тонким слоем (2-3 мм). 6. Готовить хычины на сухой горячей сковороде по несколько минут с каждой стороны...

Впервые я попробовал это замечательное блюдо в гостях, у друзей из Дагестана. После этого я пробовал чуду и хычины в разных местах. С разными начинками. И всегда был в восторге от этого великолепного блюда...