Знать о «гликемических составляющих» продуктов важно не только профессиональным спортсменам и людям, следящим за соблюдением здорового образа жизни и питания. Ведь именно для составления идеальной диабетической диеты, в 1976 году начались, и до сих пор продолжаются исследования гликемического индекса продуктов и блюд, обновляются ранее изданные таблицы гликемических индексов и гликемической нагрузки. Как усваивается глюкоза В большинстве продуктов, наряду с белками и жирами, содержатся углеводы,...

Зачастую в продуктовых магазинах, особенно в отделе для диабетиков, можно встретить продукцию c кричащими заголовками: БЕЗ ГМО, БЕЗ САХАРА, С НИЗКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ. В этой статье мы с Вами разберемся, что такое ГИ (гликемический индекс) и кому стоит на него обращать внимание.  Все углеводы условно делятся на две большие категории: простые и сложные. Сложные углеводы проходят тернистый и долгий путь расщепления до глюкозы, что замедляет их усвоение и не вызывает сильных скачков глюкозы в крови...