Всем-всем, и больным  сахарным диабетом второго типа полезно как можно больше смеяться - смех понижает уровень сахара в крови. Поэтому, улыбайтесь чаще! Теперь о серьезном. Если мы говорим об одной вареной картофелине и морковке на 3 л супа, то МОЖНО! Хотя при тяжелой стадии протекания заболевания – не рекомендуются любые супы, ведь по рецептуре нужно в суп добавлять крупы и овощи (рис, овес, пшеницу, гречку, картофель, морковь), а они перегружены углеводами. К тому же при варке продукты из полезных превращаются в продукты с высоким ГИ, что точно запрещено при диабете...

Раньше я думала (тем более, что диетический стол №9 не запрещал), что фрукты и овощи уж точно не вредят. Но это не так. Особенно - соки. Ведь чем более жидкая и дисперсная фаза продукта - тем быстрее он всасывается в кишечнике и растворенный в нем сахар поступает в кровь. Однако, как же существовать без фруктов-овощей? Это совершенно невозможно, неполноценно и несчастливо :) Здесь нам опять приходит на помощь понятие Гликемической нагрузки и количества употребленного продукта. Кто забыл что это...