Про это мне рассказала читательница Ольга. Типа сырой кабачок имеет гликемический индекс 15, а после термический обработки превращается в адский 115, который больше булки и сахара. Реально так и написала, что "больше булки и сахара". Не могу с этим согласиться. Нет… не так… Это лютейшая дичь! Поэтому дольше суток я от Ольги объяснений ждать не стал и забанил. За вброс. Если кто забыл, то мы уже обсуждали гликемический индекс и его бессмысленность. Эту штуку придумали в 1981 году. Давали людям разные продукты до общего содержания углеводов в этой пище 50 граммов...

Диабет 2 типа требует особого подхода к питанию, чтобы контролировать уровень сахара в крови. Одним из наиболее подходящих овощей для диабетиков являются кабачки. Они не только низкокалорийные и богаты клетчаткой, но и обладают множеством полезных свойств. В этой статье мы рассмотрим, какие блюда из кабачков можно приготовить для диабетиков 2 типа, поделимся подробными рецептами и дадим советы по приготовлению. Кабачки имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они не вызывают резких скачков уровня сахара в крови...