Первое, с чего начинаем, — это, конечно, мясо. Я предпочитаю использовать говядину, но свинина тоже отлично подходит. Важно выбрать хороший кусок мяса, чтобы борщ получился насыщенным и вкусным. Я всегда стараюсь выбирать мясо с небольшим количеством жира — это придаст бульону необходимую насыщенность и аромат. Нарезаем его на кусочки и бросаем в кастрюлю с холодной водой. Не забудьте добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца — это придаст бульону аромат и сделает его более насыщенным...

Приготовим ароматный и наваристый борщ классический с мясом – настоящий символ домашнего уюта! Для начала нам потребуется 500 г говядины (лучше всего грудинка без костей). Мясо тщательно промываем. В кастрюлю наливаем 2 литра холодной воды и выкладываем мясо. Доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим бульон около 1,5-2 часов, до мягкости мяса. Пока варится бульон, подготовим овощи: 400 г свеклы очищаем и нарезаем соломкой. 450 г капусты тонко шинкуем. Одну морковь и корень петрушки очищаем и нарезаем соломкой...