Пельмени — одно из любимейших блюд сибиряков, которые зимою, заморозивши их, часто берут с собою в дорогу; и где нет готового кушанья, то стоит только вскипятить воды с солью, положить в нее пельменей — и чрез полчаса будет готово вкусное и сытное кушанье. Пельмени приготовляются следующим образом: берут хорошей мягкой говядины сколько нужно, которую рубят очень мелко, прибавляют в нее также мелко изрубленную луковицу или две, смотря по количеству говядины; мелко истолченного перцу, мускатного орешка и соли; потом перемешивают хорошенько...

Сибирские пельмени — это не просто блюдо, это символ гостеприимства и уюта. Готовя их дома, вы перенесётесь в атмосферу заснеженной Сибири, где вкусные, горячие пельмени всегда собирают за столом близких и друзей. Этот традиционный рецепт настоящих сибирских пельменей поможет вам создать удивительное блюдо с хрустящей оболочкой и сочной начинкой. Готовые пельмени подавайте с ложкой сметаны или сливочного масла. Можно добавить мелко нарезанную зелень или посыпать блюдо свежемолотым чёрным перцем...