Именно так готовил уху из корюшки удивительный человек и по совместительству мой отец Воробей Виктор Николаевич. Светлая ему память. Приступим! Уху из корюшки не греют, потому варить много не имеет смысла. Для ухи подойдёт кастрюлька литра на два. Главное, ничего лишнего в ухе. На такую кастрюлю берём десять-двенадцать штук средней корюшки (приблизительно 20-23 см). Совсем мелкая хороша для жарки, а в ухе будет как мусор: возни много, а мяса почти нет. Слишком крупную придётся резать части на четыре...

Вкусное и сытное первое блюдо. Ингредиенты: Корюшка 200 грамм Картофель 4 шт. Морковь 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Зелень по вкусу Соль, перец по вкусу Лавровый лист по вкусу Водка 50 миллилитров Приготовление: Ставим кипятить воду. Как только закипит вода, добавить нарезанную кубиками картошку, измельчённые и предварительно обжаренные лук и морковь, лавровый лист с перцем по вкусу...