В марте 2022 года были приняты некоторые стандарты в пищевой отрасли. С перечнем принятых ГОСТ и областью их применения можно ознакомиться ниже. Настоящий стандарт устанавливает метод определения устойчивости к окислению пищевых продуктов, обусловленной окислением жиров, входящих в их состав в количестве не менее 2%, в том числе масел и жиров различного происхождения, а также их смесей, в определенных условиях, которые индуцируют быстрое окисление. Настоящий стандарт распространяется на натуральный...

Введение ГОСТ Р 51705.1—2024 устанавливает требования к системам управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points). Данный стандарт предназначен для организаций, занимающихся производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевой продукции, и может использоваться для оценки соответствия, а также для целей сертификации систем ХАССП. Основные положения стандарта Область применения Все требования стандарта универсальны...