Блюдо с историей в несколько веков, множеством вкусных вариаций и из доступных ингредиентов – что может быть лучше для пополнения домашней коллекции рецептов? Лучше не бывает! Освоить приготовление королевы традиционной еврейской кухни просто необходимо. Начнем с покупки рыбы – это может быть карп, сазан, судак, толстолобик, щука, белый амур или большая форель. В классическом рецепте это либо щука, либо карп, но не будем против замены, вкус от этого не пострадает. Лучше приобрести свежую крупную рыбу, либо две средних...

Рецепт этого блюда в нашей семье передаётся из поколения к поколению. Получается очень вкусная рыба с необычным вкусом. Для блюда нужно выбирать рыбу не менее 2 кг. Можно использовать карпа, сазана, судака, щуку, но всё-таки желательно выбирать жирные сорта рыбы...