Рецепт японских пельменей гёдза довольно простой, но они отличаются от привычных нам пельменей и по вкусу, и по оформлению, и по способу приготовления. В Японии гёдза - любимая еда, начинка в них может быть и мясной, и с креветками или другими морепродуктами. Предлагаем пошаговый рецепт мясных гёдза с пекинской капустой - это одно из классических сочетаний. Японские пельмени гёдза Ингредиенты: Для теста - вода (кипяток) 250 мл; - мука 400 г; - крахмал кукурузный 1 ст. л.; - соль щепотка; Для начинки - фарш 400 г; - пекинская капуста 100 г; - зеленый лук 30 г; - перец острый молотый 1 ч...

Вы, наверное, заметили, что в нашем гастрономическом словаре прочно обосновалось слово изакая (или идзакая). В Японии им принято обозначать простые городские питейные заведения, куда люди приходят после рабочего дня, чтобы пропустить чего-нибудь крепкого под соответствующую нехитрую закуску. То есть по своему предназначению изакаи схожи с ирландскими пабами или испанскими тапас-барами. Но в России этот формат постепенно перерос рамки рюмочной и стал привычной формой азиатского кафе, с разнообразной восточной едой, адаптированной под российские вкусы...