Плавленый сыр – продукт относительно молодой: его история насчитывает чуть более ста лет. Первый плавленый сыр появился в начале ХХ века. Его придумали в Швейцарии ученые, работавшие на оборонную промышленность страны. Главной пищей швейцарских призывников и резервистов традиционно было фондю, сделанное на основе расплавленного сыра, который быстро портился. В ходе исследований были открыты соли-плавители, добавление которых не дает плавленому сыру черстветь. Спустя всего 5 лет американский предприниматель-сыродел...

Плавленый сыр — это не просто продукт, это настоящая кулинарная история, которая вплетена в ткань нашей повседневной жизни и носит в себе память о прошлом. Многие, кто вырос в Советском Союзе, помнят, как на праздничных столах, летом на дачах или даже на будничных обедах плавленый сыр занимал особое место. Но откуда же пришел этот необычный продукт, что так полюбился хозяйкам и их семьям? История плавленого сыра начинается в далеком 1911 году, когда Швейцарцы Вальтер Гербер и Фриц Штеттлер разработали идею сделать продукт, который бы на вкус и по консистенции напоминал фондю...