Любой кто хоть раз пробовал суши или роллы также пробовал и васаби, но задумывались ли вы когда-нибудь из чего делают эту острую приправу? Настоящий васаби (в переводе — хонвасаби) делают из корня растения вида Wasabia japonica, Cochlearia wasabi или Eutrema japonica. Его очень сложно выращивать, поэтому его стоимость может достигать больше 200 евро за 1 килограмм. Сложность выращивания и его высокая стоимость заключается в том, что растение произрастает в горных речках в проточной воде при температуре от 10 до 17 градусов...

Любителей японской кухни в нашей стране немало. Но следующая новость может их огорчить. Оказывается, васаби, который подается к японским блюдам, - не настоящий, а всего лишь имитация на основе хрена, красителей и специй. За пределами Японии найти подлинный васаби шансов немного, в России его не более 10 %. Объясняется это очень просто — вырастить специю не так уж легко. Что это такое? Васаби — это травянистое растение из семейства Капустных. В качестве специи используют корневище этой культуры. Для выращивания васаби требуется соблюдение определенных условий...