Причем этот тренд не менялся никогда. Просто сейчас его начали активно тиражировать практически в каждом заведении Москвы. А звучит он классически: «Дайте народу хлеба и зрелищ.» Поэтому во многих заведениях готовят не просто блюда, а еще и заморачиваются над их подачей. У этого даже есть своё особое название - Wow-меню или Wow-подача. Например, это когда приносят тигровые креветки в шаре, похожем на метеорит. Ты его открываешь, и оттуда идет дым. Такое блюдо может называться «Ретроградный Меркурий»...

У московских бонвиванов - новая блажь: набирают популярность завтраки с шампанским в самых пафосных ресторанах. Причем с шампанским бесплатным - такое, говорят, в столице тоже бывает. По Сети гуляет перечень мест, где игристое и обычное вино подают как бы без денег. Корреспондент "РГ" не поверил, но проверил. И - поразился: промочить горло под аккомпанемент овсянки и яиц бесплатно действительно можно. Обычай пить шампанское за завтраком советская пропаганда приписала "растленной аристократии". А классики литературы - купечеству...