В интернете и поваренных книгах можно найти множество различных рецептов приготовления утки. Но не во всех этих рецептах указан один кулинарный приём, который избавляет блюда из этой птицы от специфического запаха. Что нужно удалить у утки, чтобы блюдо не было испорчено — читайте далее! Всё дело в гузке! В гузке (хвостовой части утки) расположены сальные, или как ещё их называют, копчиковые железы. Этот парный трубчатый орган содержит жир (точнее, будет назвать его водоотталкивающей пропиткой), которым утка обрабатывает оперение от намокания...

Утки - это общее название для сотни с лишним видов водоплавающих птиц. Различаются размерами, расцветкой, местами обитания, способами питания и пр. Много промысловых видов. Когда старшая доча была беременна, у неё сильно разыгрывался аппетит и появлялись странные вкусовые пристрастия. Родственники по-свойски посмеивались над этим. Однажды, будучи за рулём авто, увидела взлетевшую с дороги утку и, оставаясь сосредоточенной на дороге, томно произнесла : "Эта птица выглядит съедобно". Это было настолько некстати, что веселимся по этому поводу до сих пор...