Сегодня я расскажу вам - из каких частей говядины делаются самые популярные стейки и чем хорош каждый из них. Говядина самое популярное мясо в мире. И скорее всего, вы довольно часто встречаете в магазине куски говядины с надписями «Рибай» или «Филе - миньон». В данном посте вы найдёте информацию о том что это, как правильно готовить эти вырезки. Начнём с самой популярной вырезки «Рибай». Эта часть говядины очень мягкая и насыщенная, с тонкими волокнами жира. Именно поэтому ее жарят на углях или сковороде, ведь для такого варианта приготовления мяса нужен мягкий и нежный кусок...

Филе-миньон — нежный и ароматный стейк, любимый любителями мяса во всем мире. Это премиальный кусок говядины, который известен своей мягкой и маслянистой текстурой и является популярным выбором для особых случаев и высококлассных обедов. ПОДПИСАТЬСЯ НА ТЕЛЕГРАММ КАНАЛ 👉👨‍🍳 Рецепты и Еда Филе-миньон получают из вырезки, которая представляет собой мышцу, проходящую вдоль позвоночника коровы. Эта мышца используется не так часто, как другие мышцы тела коровы, что и делает ее такой нежной. Филе-миньон вырезается из середины вырезки, поэтому оно такое нежное и имеет такой насыщенный вкус...