Олива, или маслина – это дерево, которое относится к роду Olea (Маслины) и к семейству Oleaceae (Маслиновые), вот на нем и растут так любимые нами плоды – оливки. Дерево высокое, до 10-12 метров в высоту, ветки длинные, а листья узкие плотные, не опадающие на зиму, поэтому олива относится к вечнозеленым. Цветы очень мелкие, собранные в соцветия и очень ароматные, плодом является костянка зеленого, фиолетового или черного цвета с плотной косточкой. Цветет олива с апреля по июнь, плодоносит через год и хороший урожай приносит через 15-17 лет после высадки...

Что такое оливки и маслины, думаю, в наше время уже никому объяснять не надо. Это когда-то они были диковинкой и существовали люди, которые их никогда в жизни не пробовали. Теперь таких уникумов, вроде бы, нет. И даже все знают, что зеленые и черные "шарики" это плоды одного и того же дерева, просто разной степени зрелости. Зеленые и правда зеленые еще. А черные - зрелые. Правда, еще бывают фиолетоватые, они промежуточный вариант. Недозрелые. А вот как это растет, вернее, первые этапы развития этих плодов мало кто из жителей северных широт видел...