Кофе с молоком — классическое сочетание, которое прошло проверку временем. На протяжении веков ассортимент молочных напитков на основе эспрессо постоянно расширялся. В наши дни производители предлагают их современные интерпретации: газированные, со льдом, фруктами и ягодами, алкоголем. Химия и физика молока: почему оно сочетается с кофе Для кофейных напитков важную роль играют три компонента молока: лактоза, белки и жиры. Специальные зерна для кофе с молоком Сегодня, с ростом интереса к молочным кофейным напиткам, выделяют отдельную категорию зерен — «для напитков с молоком»...

Кофейная культура сегодня включает множество видов напитков с использованиям молока как животного, так и растительного. Но давным-давно, так привычные нам сегодня капучино, латте или флет уайт стали настоящим новаторским открытием. Впервые Кофе попал в Европу из Турции, через Италию в начале 17 века. Поначалу напиток принято было употреблять по классическому арабскому рецепту, то есть очень крепким и горьким. Не всем это нравилось. В 1655 году голландские послы приехали с визитом в Китай. В составе делегации был путешественник - Йохан Нойхоф...