Никогда я еще так не переживала за качество приготовленной продукции как в этот раз. Всегда на отдыхе стараюсь попробовать что-нибудь из местных блюд. Для меня этот пункт также имеет значение, как покупка сувениров. Еще пятнадцать лет назад, посещая Архыз, мы стояли в очереди за аппетитными национальными пышками, которые пекли и продавали в небольшом ларьке рядом с нашей базой. Тогда эта была простая пышка и называли ее хычина. Мы с удовольствием ее поедали, да так, что продавец не успевал печь в нужном количестве...

Хычины — это тонкие лепешки из пресного теста с начинкой, которые готовятся на очень простом тесте. А начинки у них могут быть разными. Блюдо пришло к нам из карачаево-балкарской кухни и оно основательно прижилось у многих других народов. Хычины любят не только за простоту приготовления, но и за то, что они очень вкусные. Сегодня делюсь рецептом хычинов с начинкой из картошки и сыра — один из самых популярных вариантов. СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ВИДЕОРЕЦЕПТ: 🔹Ингредиенты 🔹 Тесто: ✔Кефир — 150 мл. ✔Вода — 100 мл...