Как и множество людей, вероятно, вы начинаете утро с чашки горячего ароматного кофе. Возможно, вы пьете кофе несколько раз в день, чтобы взбодриться - в обед или во время офисных перерывов. Но, вероятно, вы не знаете, стоит ли добавлять в кофе молоко. Многие люди отказываются от молока или сливок потому, что считают, что молоко значительно уменьшит бодрящий эффект кофе, а еще молоко является источником быстро усваиваемых жиров. Но добавление молока в кофе имеет очевидные преимущества, о которых знают не все люди...

Сочетание кофе молоко — любимое многими людьми во всем мире. Можно добавлять простое молоко, а можно взбитую молочную пенку. В зависимости от пропорций кофе, молока и молочной пенки получится макиато, латте или капучино. Как молоко меняет свойства кофе Молоко незначительно влияет на химический состав напитка, его усвоение и воздействие на организм. Единственная известная химическая реакция двух этих продуктов – танины (дубильные вещества) в составе кофе связывают белки молока, поэтому плохо усваивается и то, и другое...